Resep Sate Buntel Daging Kambing untuk Hidangan Spesial saat Idul Adha 2020

TRIBUNPAPUA.COM - Simak resep sate buntel untuk merayakan Idul Adha 2020.

Sate buntel juga merupakan kuliner khas Solo yang berbahan daging kambing giling.

Selain digiling dan dibungkus dengan lemak kambing jala, cara membuatnya pun sama seperti sate pada umumnya.

• Panduan Salat Idul Adha 1441 H/2020 dan Penyembelihan Hewan Kurban di Masa Pandemi Corona

Berikut resep sate buntel, dilansir Tribunnews.com dari sajiansedap.grid.id:

Bahan:

300 gram daging kambing giling
50 gram lemak kambing, dipotong kecil
4 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air
5 lembar lemak kambing jala lembaran
12 buah tusukan sate

Bumbu halus:

8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar bubuk
5 cm lengkuas
2 cm jahe
2 batang serai, diambil putihnya
1/4 sendok teh jintan
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan olesan (aduk rata):

4 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh minyak goreng

Pelengkap:

4 sendok makan kecap manis
2 buah jeruk nipis
3 butir bawang merah iris tipis
4 buah cabai rawit hijau, iris tipis

Cara Membuat Sate Buntel:

1. Giling daging kambing bersama lemak kambing yang dipotong-potong.

2. Aduk rata campuran daging kambing, kecap manis, santan, air asam jawa, dan bumbu halus.

3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bola. Bungkus dengan lemak kambing.

4. Bakar sambil dioles dengan olesan sampai matang. Tusuk dengan tusukan cantik. Sajikan bersama pelengkap.

(Tribunnews.com/Sri Juliati)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Sate Kambing Bumbu Kecap, Hidangan Spesial Saat Idul Adha