Breaking News:

Manfaat Bayam Merah

Kaya Manfaat, Ini 8 Nutrisi Bayam Merah

Vitamin A yang terkandung di dalam bayam merah, berperan penting untuk kesehatan mata agar membentuk sistem penglihatan yang baik.

Penulis: Nadila Larajina | Editor: Paul Manahara Tambunan
tribunwow.com
Manfaat dan cara mengolah bayam merah 

Laporan Wartawan Tribun-Papua.com, Nadila Larajina

TRIBUN-PAPUA.COM, JAYAPURA - Bayam merah merupakan satu di antara sayuran pendamping makanan pokok untuk memenuhi kebutuhan makanan 4 sehat dan 5 sempurna.

Nutrisi yang terkandung dalam sayuran ini adalah Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, Vitamin K, folat, zat besi, kalsium dan magnesium.

Vitamin A yang terkandung di dalam bayam merah, berperan penting untuk kesehatan mata agar membentuk sistem penglihatan yang baik.

Sedangkan vitamin C, diperlukan untuk menjaga sistem struktur kolagen yaitu sejenis protein.

Baca juga: Pengusaha Asli Papua Dapat Pelatihan Perencanaan Bisnis dari Disperindagkop

Baca juga: Lukas Enembe Lepas Kontingen Provinsi Papua Raih Juara pada PON XX

Karena struktur kolagen yang baik dapat menyembuhkan patah tulang, memar, pendarahan kecil, dan luka ringan.

Selanjutnya kadungan folat berperan untuk memproduksi sel darah merah dan mencegah anemia.

Serta kalsium yang terkandung dalam bayam merah memiliki manfaat bagi metabolisme tubuh dan untuk melancarkan peredaran darah.
Kenapa bayam merah berwarna merah keunguan ?

Baca juga: FKPPI Serahkan Bantuan 25 Set Oxygen Concentrator ke RS TNI-Polri di Papua 

Bayam merah memiliki kandungan antosianin yang memberikan warna merah keunguan pada sayuran ini serta zat ini memiliki sifat antioksidan.

Ekstrak bayam merah mampu merangsang pembentukan nitrat oksida alami di dalam tubuh.

Antosianin merupakan zat warna yang larut air dan secara alami terdapat di berbagai jenis tumbuhan.

Apabila bayam merah direbus, maka zat warna antosianin ini akan larut bersama air.

Sehingga bayam merah akan menjadi hijau saat direbus.

Kandungan Antosianin pada tumbuhan juga, digunakan sebagai pewarna alami pada berbagai produk makanan. (*) 

Sumber: Tribun Papua
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved