Manfaat Bayam Merah bagi Kesehatan Anda

Laporan Wartawan Tribun-Papua.com, Nadila Larajina

TRIBUN-PAPUA.COM, JAYAPURA - Bayam merah merupakan satu di antara sayuran pendamping makanan pokok untuk memenuhi kebutuhan makanan 4 sehat dan 5 sempurna.

Nutrisi yang terkandung dalam sayuran ini adalah Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, Vitamin K, folat, zat besi, kalsium dan magnesium.

Sekadar diketahui, Vitamin A berperan penting untuk kesehatan mata agar membentuk sistem penglihatan yang baik.

Sedangkan vitamin C, diperlukan untuk menjaga sistem struktur kolagen yaitu sejenis protein.

Kerena struktur kolagen yang baik dapat menyembuhkan patah tulang, memar, pendarahan kecil, dan luka ringan.

Baca juga: Kaya Manfaat, Bayam Merah Dapat Menjaga Kesehatan Kulit

Selanjutnya kadungan folat berperan untuk memproduksi sel darah merah dan mencegah anemia.

Serta kalsium yang terkandung dalam bayam merah memiliki manfaat bagi metabolisme tubuh dan untuk melancarkan peredaran darah.

Kenapa bayam merah berwarna merah keunguan ?

Baca juga: Aflah Fadlan Tercepat Renang Perairan Terbuka PON Papua: Sempat Khawatir Ubur-ubur

Bayam merah memiliki kandungan antosianin yang memberikan warna merah keunguan pada sayuran ini serta zat ini memiliki sifat antioksidan.

Ekstrak bayam merah mampu merangsang pembentukan nitrat oksida alami di dalam tubuh.

Baca juga: 4.580 Warga Yahukimo Mengungsi ke Polres dan Koramil Akibat Ricuh

Dikutip dari Wikipedia, antosianin merupakan zat warna yang larut air dan secara alami terdapat di berbagai jenis tumbuhan.

Kandungan Antosianin pada tumbuhan juga, digunakan sebagai pewarna alami pada berbagai produk makanan.(*)