Breaking News:

Manfaat Bayam Merah

Pahami Bahaya Memanaskan Ulang Bayam Merah, Akademisi dan Dokter: Berbahaya

Baca artikel terkait dengan manfaat bayam merah dan bahaya menyimpan sayuran terlalu lama.

tribunwow.com
Manfaat dan cara mengolah bayam merah 

Laporan Wartawan Tribun-Papua.com, Tirza Bonyadone

TRIBUN-PAPUA.COM, JAYAPURA - Sebagian masyarakat Indonesia kerap kali memanaskan atau menghangatkan sayuran apabila masih layak untuk dikonsumsi.

Akan tetapi, beberapa sayuran nyatanya tak diperbolehkan untuk dipanaskan kembali, seperti bayam merah, karena kandungan zat besi dapat berubah menjadi racun.

Staff Lembaga Pengembangan dan Penjaminan Mutu Universitas Cenderawasih, Melinda Santy Domina (36) mengakui, sebelum mengetahui akan bahaya memanaskan bayam merah, dirinya dulu sering melakukannya.

Baca juga: Cara Febyfebriyanti Mangiwa Olah Bayam Merah Bagi Anak 

"Sebelum mengetahui bahwa bayam merah sebenarnya tidak boleh dipanaskan setelah lima jam dihidangkan, saya dulu sering namun sudah tidak," jelasnya kepada Tribun-Papua.com di Kota Jayapura, Rabu (3/11/2021).

Ia juga mengaku sering membaca artikel terkait dengan manfaat bayam merah dan bahaya menyimpan sayuran terlalu lama.

"Saya suka ikuti perihal bayam merah, sehingga bisa tahu juga kalau lama-lama disimpan akan mengurangi vitamin dan jadi racun bagi tubuh," tutur wanita asal Kupang, Nusa Tengara Timur (NTT).

Partikel-partikel yang tak harus ada di dalam olahan tersebut, justru timbul akibat kelalaian kita.

Baca juga: Anggun C Sasmi Bakal Guncang Panggung Peparnas XVI Papua di Stadion Mandala

"Karena ada anak, saya usahakan untuk tidak lama-lama saat memasak. Manfaatnya harus bisa dikonsumsi jangan sampai hilang, sebelum dimakan," katanya.

Sementara itu, menurut dokter Nur Cahyani, sayur bayam merah sebaiknya jangan dipanaskan.

Pemanasan sayur bayam merah berulang-ulang bisa mengoksidasi kandungan zat besi di dalamnya, lalu kemudian mengubah kandungan zat besi menjadi racun.

Untuk itu, sebaiknya bayam merah disajikan sekali santap dan durasi penyimpanannya harus diperhatikan. (*)

Sumber: Tribun Papua
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved