Wisata Papua: Ini 5 Kuliner Olahan Sagu Khas Papua

TRIBUN-PAPUA.COM - Ada sejumlah kuliner Papua yang terbuat dari sagu.

Sagu merupakan alternatif makanan pokok selain nasi bagi masyarakat Papua yang bisa diolah menjadi beragam sajian.

Dirangkum Tribun-Papua.com, berikut 5 kuliner olahan sagu khas Papua:

1. Papeda

Papeda merupakan kuliner Papua yang paling ikonik dan tersohor.

Terbuat dari sagu, papeda memiliki tekstur kental padat dengan rasa tawar.

Biasanya papeda disantap dengan sejumlah lauk dan sayur.

Seperti ikan kuah kuning, sup ikan bening khas Papua, hingga tumisan daun pepaya.

Untuk cara memakannya, Anda bisa menggulung papeda dengan dua batang kayu seperti sumpit untuk menaruhnya di piring sebelum disantap.

2. Sagu Lempeng

Selain diolah menjadi papeda, sagu juga bisa diolah menjadi sejumlah sajian, satu di antaranya adalah sagu lempeng.

Sagu lempeng memiliki tekstur yang keras.

Untuk menikmati kue ini bisa dicelupkan ke air agar lebih lunak.

Sajian ini biasanya dinikmati bersama secangkir teh atau kopi.

Dikutip dari Kompas.com, sagu lempeng aslinya memiliki rasa yang tawar, namun belakangan mulai bervariasi dengan gula untuk cita rasa manis dan dimodifikasi dengan ditambah kacang hingga kelapa.

3. Kue Bagea

Kue bagea juga merupakan kue tradisional khas Indonesia timur.

Kue ini populer di Papua, Maluku, hingga Sulawesi.

Kue bagea terbuat dari tepung sagu yang dicampur tepung kenari.

Memiliki warna coklat, kue bagea bertekstur cenderung keras.

Kuliner yang satu ini biasa dinikmati dengan teh atau kopi.

4. Sagu Sep

Kuliner olahan sagu khas Papua lainnya adalah sagu sep.

Sagu sep merupakan kuliner khas Suku Marind yang menempati wilayah Merauke, Papua.

Dikutip dari Kompas.com, sagu sep terbuat dari sagu dicampur dengan kelapa dan dimasak dengan alat bakar batu yang disebut barapen selama.

5. Sinole

Olahan sagu khas Papua lainnya yang tak kalah populer adalah sinole.

Sinole terbuat dari pati sagu dan parutan kelapa.

Sinole berwarna coklat muda dan berbentuk bulir-bulir kasar dengan perpaduan rasa hambar, gurih, dan manis.

Seperti papeda, sinole biasa disantap dengan sejumlah lauk pauk dan sayur seperti ikan kuah kuning dan tumis bunga pepaya. (*)