Manfaat Air Rebusan Bayam Merah Menurut Dokter Gizi

Laporan Wartawan Tribun-Papua.com, Nadila Larajina 

TRIBUN-PAPUA.COM, JAYAPURA - Bayam merah mengandung banyak nutrisi, mulai vitamin A hingga zat besi.

Kandungan nutrisi itu memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh.

Seperti diketahui, manfaat vitamin A untuk menjaga kesehatan mata.

Zat besi pada bayam merah dapat meningkatkan produksi hemoglobin.

Bayam merah, sering di sajikan dengan cara direbus.

Baca juga: Tips Menyimpan Bayam Merah yang Benar

Tak hanya sayurnya saja yang bermanfaat, tetapi juga air rebusan bayam merah.

Menurut Sanya Anda Lusiana, Dosen Gizi Poltekes Jayapura, air dari rebusan bayam merah juga bermanfaat bagi mata.

"Jadi, mengonsumsi air rebusan bersamaaan dengan makan sayurnya juga tidak masalah," lanjutnya.

Sanya memberikan tips memilih bayam yang benar.

"Sebaiknya memilih bayam yang warnanya gelap, baik itu bayam merah maupun bayam hijau," katanya.

"Kalau untuk bayam merah, pilih yang warnanya seperti keunguan," jelasnya. (*)