Breaking News:

Manfaat Bayam Merah

Memanaskan Ulang Bayam Merah Sebelum Dikonsumsi Berbahaya

Beberapa sayuran nyatanya tak diperbolehkan untuk dipanaskan kembali, seperti bayam merah, karena kandungan zat besi dapat berubah menjadi racun.

tribunwow.com
Manfaat dan cara mengolah bayam merah 

TRIBUN-PAPUA.COM, JAYAPURA - Sebagian masyarakat Indonesia kerap kali memanaskan atau menghangatkan sayuran apabila masih layak untuk dikonsumsi.

Akan tetapi, beberapa sayuran nyatanya tak diperbolehkan untuk dipanaskan kembali, seperti bayam merah, karena kandungan zat besi dapat berubah menjadi racun.

Staff Lembaga Pengembangan dan Penjaminan Mutu Universitas Cenderawasih, Melinda Santy Domina (36) mengakui, sebelum mengetahui akan bahaya memanaskan bayam merah, dirinya dulu sering melakukannya.

Baca juga: Kualitas Persipura Dipertanyakan, Suporter Desak Benhur Tomi Mano Segera Pecat Jacksen F Tiago

"Sebelum mengetahui bahwa bayam merah sebenarnya tidak boleh dipanaskan setelah lima jam dihidangkan, saya dulu sering namun sudah tidak," jelasnya kepada Tribun-Papua.com di Kota Jayapura, Rabu (3/11/2021).

Ia juga mengaku sering membaca artikel terkait dengan manfaat bayam merah dan bahaya menyimpan sayuran terlalu lama.

"Saya suka ikuti perihal bayam merah, sehingga bisa tahu juga kalau lama-lama disimpan akan mengurangi vitamin dan jadi racun bagi tubuh," tutur wanita asal Kupang, Nusa Tengara Timur (NTT).

Baca juga: Desakan Copot Jacksen F Tiago dari Persipura Semakin Mengemuka

Partikel-partikel yang tak harus ada di dalam olahan tersebut, justru timbul akibat kelalaian kita.

"Karena ada anak, saya usahakan untuk tidak lama-lama saat memasak. Manfaatnya harus bisa dikonsumsi jangan sampai hilang, sebelum dimakan," katanya.

Sementara itu, menurut dokter Nur Cahyani, sayur bayam merah sebaiknya jangan dipanaskan.

Baca juga: Ganjar Pranowo Dinilai Punya Visi Seperti Jokowi Membangun Indonesia

Pemanasan sayur bayam merah berulang-ulang bisa mengoksidasi kandungan zat besi di dalamnya, lalu kemudian mengubah kandungan zat besi menjadi racun.

Untuk itu, sebaiknya bayam merah disajikan sekali santap dan durasi penyimpanannya harus diperhatikan. (*)

Sumber: Tribun Papua
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved