Resep Fruit Cake Klasik, Kue dengan Buah Kering Khas Inggris untuk Perayaan Hari Natal

TRIBUN-PAPUA.COM - Hari Raya Natal 2020 akan dirayakan umat Kristiani pada Sabtu (25/12/2021).

Diketahui, pada perayaan Natal seringkali umat Kristiani menyajikan Fruit cake.

Fruit cake adalah kue khas Inggris yang berwarna cokelat dengan isian buah kering warna-warni. 

Baca juga: Deretan Ucapan Selamat Hari Natal Bahasa Inggris dan Indonesia, Cocok Dibagikan ke IG hingga WA

Baca juga: Ucapan-ucapan Selamat Natal Bahasa Inggris dan Indonesia, Cocok Dibagikan via WhatsApp

Kue ini banyak dijual di toko kue dan roti jadul di Indonesia, biasanya dalam ukuran sudah dipotong. 

Fruit cake di Inggris biasa disajikan dalam acara perayaan Natal. Kue bisa dimakan begitu saja atau dibekukan dan diberi topping es krim vanila. 

Cara membuat kue ini tidak terlampau sulit dan cocok jadi hampers Natal. Simak resepnya dari Kingarthurbaking.com berikut ini. 

Resep fruit cake 

Bahan: 

• 227 gr mentega suhu ruang
• 425 gr dark brown sugar
• 1 sdt gram
• 1 sdt bubuk kayu manis
• 1/4 sdt bubuk pala
• 1 sdt baking powder
• 4 butir telur ukuran besar, suhu ruang
• 360 gr tepung terigu serbaguna
• 11 gr bubuk kokoa hitam (opsional, agar kue berwarna gelap)
• 85 gr sider rebus, golden syrup, atau dark corn syrup
• 113 gr jus apel, cranberry, atau air
• 227g gr aneka kacang yang dicincang kasar 
• Buah-buahan kering (bisa dibeli di toko kue) 

Bahan pelapis (opsional): 

• Sirup vanila, simple syrup, brandy, atau rum

Baca juga: Sederet Ucapan Natal Berbahasa Inggris dan Indonesia, Cocok Dibagikan di Facebook, IG, dan Twitter

Cara membuat fruit cake: 

1. Masukkan mentega dan gula dalam mangkuk besar. Kocok hingga tercampur rata dengan bantuan mikser.

2. Masukkan garam, rempah-rempah, dan baking powder.

Sambil dikocok masukkan telur satu per satu. Sisihkan. 

3. Dalam wadah terpisah, aduk tepung dan kakao. Masukkan sari buah apel rebus dalam campuran tersebut. Kocok hingga tercampur. Masukkan jus buah, buah-buahan kering, dan kacang. Aduk rata. 

4. Masukkan adonan cair tersebut ke adonan telur. Aduk rata.