AKBP Untung Sangaji, Kapolres yang Latih Jurnalis dan Polwan Mengolah Bandeng Presto

Laporan Wartawan Tribun-Papua.com, Hidayatillah

TRIBUN-PAPUA.COM, MERAUKE – Jurnalis Merauke dan polisi wanita （Polwan） dilatih mengolah bandeng presto Untung Sangaji di tenda pelatihan Kepolisian Resort （Polres）  Merauke, Papua, Minggu （24/4/2022).

Pelatihan dipimpin langsung oleh Kapolres Merauke, AKBP Untung Sangaji bersama Ketua Cabang Bhayangkari Merauke, Ndari Untung Sangaji, Kasat Binmas Polres Merauke, AKP Maruf Soeroto dan Kasie Humas Polres Merauke, Iptu Bambang Sutrisno.

“Supaya wartawan dan polwan mengerti bagaimana tata kelola bandeng presto.”

“Demikian, esok hari bisa membuat dan mengembangkannya menggunakan bumbu-bumbu asli Merauke,” tutur Kapolres Merauke, AKBP Untung Sangaji kepada awak media disela-sela pelatihan.

Menurut mantan Kapolres Aceh Utara ini, jurnalis terutama kaum perempuan harus bisa memiliki keterampilan dan inovasi.

Salah satunya mengolah hingga memproduksi bandeng presto dengan racikan aneka bumbu asli Merauke.

Untuk bandengnya sendiri sudah tersedia di tambak ikan yang dikerjakan AKBP Untung Sangaji seperti Kelapa Lima yang siap panen dan kawasan Yobar yang sedang dikerjakan tambak ikannya.

Selain itu, AKBP Untung Sangaji juga telah menyiapkan alat presto untuk digunakan dalam pemberdayaan masyarakat Merauke terutama beragam suku asli Papua.

“Bandeng yang sedang dipresto ini nanti masak. Setelah itu ditiriskan dan didinginkan. Selanjutnya bisa digoreng atau dimasak sesuai keinginan” ujarnya.

Baca juga: Masih Ingat AKBP Untung Sangaji? Ini yang Dilakukan bersama Wartawan Jelang Buka Puasa

Kapolres menyebut, bandeng presto bisa diracik dengan karakter rasa lebih berbeda baik dicampuri cengkeh, kapulaga, pala dan lain-lain. 

“Bumbu bandeng presto Untung Sangaji kita buat berbeda rasa dan tampilannya. Terlebih bandeng dari kolam sendiri, kita pilih yang besar. Merauke punya Bandara Internasional, kita akan kolaborasi supaya bandeng presto bisa jadi oleh-oleh/tentengan,” ungkap AKBP Untung Sangaji.

Hadirnya bandeng presto Untung Sangaji, sambungnya, memudahkan masyarakat bisa menikmati dari dekat. Tidak perlu mendatangkan jauh-jauh dari Semarang atau daerah Jawa lainnya.

“Kita akan kasih kepada pejabat-pejabat untuk memberikan penilaian cita rasa bandeng presto ini. Saya yakin bumbu kita memiliki ciri khas tersendiri,” tandas AKBP Untung Sangaji. （*）