Breaking News:

Ternyata Bisa Bantu Program Diet, Ini Manfaat Mengonsumsi Kimchi Bagi Kesehatan

Kimchi dipercaya punya banyak manfaat untuk kesehatan yang didukung oleh berbagai penelitian, seperti berikut ini.

Dok. SamWon Shop
Resep Kimchi Korea 

TRIBUNPAPUA.COM - Kimchi merupakan jenis makanan khas Korea yang paling terkenal.

Makanan ini terbuat dari aneka sayuran, biasanya sawi putih, yang direndam dan difermentasi bersama bumbu khusus.

Kimchi dipercaya punya banyak manfaat untuk kesehatan yang didukung oleh berbagai penelitian, seperti berikut ini:

1. Bermanfaat untuk pencernaan

Dilansir dari Healthline, proses lakto-fermentasi pada kimchi membuatnya sangat unik.

Makanan fermentasi tidak hanya memiliki masa simpan yang panjang, tapi juga punya rasa dan aroma yang berbeda.

Proses tersebut akan menggunakan bakteri lactobacillus untuk memecah gula menjadi asam laktat yang menghasilkan rasa asam pada kimchi.

Bakteri tersebut punya banyak manfaat, salah satunya mengobati diare atau demam.

Baca juga: 9 Makanan dan Minuman yang Bantu Program Diet, Bisa Membakar Lemak Secara Alami

Baca juga: Cara Diet dengan Konsumsi Air Putih, Ada yang Bisa Turunkan Berat Badan hingga 17 Kg

2. Kaya akan nutrisi

Kimchi punya banyak sekali nutrisi walaupun rendah kalori. Nutrisinya bisa beragam, tergantung dengan sayuran yang digunakan.

Menurut Asiah, kimchi di Korea bisa dibuat hampir dari semua sayuran. Setiap daerah biasanya punya jenis kimchi yang berbeda.

Jenisnya disesuaikan dengan sayuran khas daerah tersebut.

Namun biasanya sawi putih yang jadi bahan utama kimchi saja punya kandungan vitamin A dan C, paling sedikit 10 jenis mineral berbeda, dan lebih dari 34 asam amino.

Sementara sayuran hijau jadi sumber vitamin K dan riboflavin yang baik. Proses fermentasinya juga bisa menambah nutrisi lain yang mudah diserap oleh tubuh.

(Kompas.com)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Manfaat Kimchi untuk Kesehatan, Bisa Jadi Makanan Diet"

Editor: Roifah Dzatu Azmah
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved