Mirip Kepiting, Udang Selingkuh Jadi Hidangan Khas Papua yang Sering Ditemukan di Wamena
Papua memiliki berbagai macam hidangan khas nusantara yang menarik. Salah satunya ada hidangan udang selingkuh.
lihat foto
Selain protein dan kalsium, Udang Selingkuh mengandung mineral berupa selenium, fosfor, magnesium, sodium, dan zinc dalam kadar yang sesuai dengan kebutuhan gizi manusia.
Baca juga: Pria Afganistan Tersangka Pembunuhan Juragan Emas Belum Mendapat Pendampingan Hukum
Udang Selingkuh juga termasuk makanan yang rendah kalori. Dalam 100 gram daging udang segar terkandung 106 kalori.
Biasanya Udang Selingkuh diolah dengan cara digoreng atau direbus
Meski warna aslinya biru, Udang Selingkuh bakal berubah warna menjadi jingga usai dicuci dan direbus. Bentuknya mirip dengan kepiting atau jenis lobster yang hidup di lautan lepas.
Namun, jenis olahan yang popular adalah Udang Selingkuh saus asam manis. Kepopuleran olahan ini membuat hidangan udang ini terkenal hampir di seluruh wilayah di Papua.(*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cicipi Hidangan Udang Selingkuh Khas Sungai Baliem Papua
