Mengolah Bayam Merah Agar Manfaatnya Tak Hilang
"Dicuci menggunakan air yang mengalir, untuk menghilangkan pestisida atau kotoran yang lain," kata Sanya Anda Lusiana, dosen Gizi di Poltekes Jayapura
Penulis: Putri Nurjannah Kurita | Editor: Roy Ratumakin
lihat foto
Laporan Wartawan Tribun-Papua.com, Nadila Larajina
TRIBUN-PAPUA.COM, JAYAPURA - Bayam merah memiliki banyak manfaat yang terkandung di dalamnya.
Bayam juga mudah diolah untuk masakan sehari-hari.
Namun, mengolah bayam merah yang benar agar manfaatnya tak hilang juga harus diperhatikan.
Baca juga: Ini Cara Merawat Bayam Merah
Berikut cara mengolah bayam merah agar manfaatnya tak hilang menurut dosen gizi.
Menurut Sanya Anda Lusiana, dosen Gizi di Politeknik Kesehatan (Poltekes) Jayapura menjelaskan, sebaiknya bayam dipotong-potong dahulu lalu kemudian dicuci bersih.
"Dicuci menggunakan air yang mengalir, untuk menghilangkan pestisida atau kotoran yang lain," katanya kepada Tribun-Papua.com.
Lanjut Sanya, untuk waktu memasaknya tidak lebih dari 4 menit.
Baca juga: 4 Cara Menyimpan Bayam Merah di Kulkas Agar Tetap Segar
"Karena bayam sebenarnya sudah lembek, memasknya pun cukup satu menit juga bisa," jelasnya.
"Kalau dimasaknya lebih dari 4 menit, dikhawatirkan kandungan gizinya akan hilang, seperti zat besi, folat dan lainnya," lanjut Sanya.
Sanya juga menambahkan, memasak bayam merah dengan cara direbus atau ditumis sama saja.
"Nutrisi atau manfaatnya tetap sama tapi yang penting cara penyajiannya seperti yang dijelaskan tadi," jelasnya. (*)
