Manfaat Rebusan Air Bayam Merah

Laporan Wartawan Tribun-Papua.com, Nadila Larajina

TRIBUN-PAPUA.COM, JAYAPURA - Bayam merah memiliki banyak manfaat yang terkandung di dalamnya.

Bayam juga mudah diolah untuk masakan sehari-hari.

Nah, pernahkah Anda mendengar manfaat dari air rebusan bayam merah ?.

Ternyata, air rebusan bayam merah juga memiliki manfaat.

Hal ini karena, ketika direbus, kandungan nutrisi yang terdapat di dalam bayam merah ikut larut di dalam air rebusannya.

Baca juga: 35 Hari Jelang PON, Tim Cabor Sepatu Roda Papua Targetkan 4 Medali Emas

Lalu apa saja manfaat bayam merah ?

Nutrisi yang terkandung dalam sayuran ini adalah Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, Vitamin K, folat, zat besi, kalsium dan magnesium.

Nutrisi yang dapat menjaga kesehatan mata adalah vitamin A, vitamin ini berperan penting untuk kesehatan mata agar membentuk sistem penglihatan yang baik.

Sedangkan, manfaat lainnya yaitu, menjaga sistem struktur kolagen yaitu sejenis protein, hal ini karena bayam merah mengandung vitamin C. 

Serta manfaat dari folat yang berperan untuk memproduksi sel darah merah dan mencegah anemia.

Serta kalsium yang terkandung dalam bayam merah memiliki manfaat bagi metabolisme tubuh dan untuk melancarkan peredaran darah.

Baca juga: Apa Bedanya Bayam Merah dan Bayam Hijau? Ini Penjelasannya

Namun, mengolah bayam merah yang benar agar gizi serta manfaatnya tak hilang, juga harus diperhatikan.

Berikut cara mengolah bayam merah agar manfaatnya tak hilang menurut dosen gizi.

Menurut Sanya Anda Lusiana, dosen Gizi di Politeknik Kesehatan (Poltekes) Jayapura menjelaskan, sebaiknya bayam dipotong-potong dahulu lalu kemudian dicuci bersih.

"Dicuci menggunakan air yang mengalir, untuk menghilangkan pestisida atau kotoran yang lain," katanya kepada Tribun-Papua.com.

Baca juga: Kaya Zat Besi, Ini Segudang Manfaat Bayam Merah

Lanjut Sanya, untuk waktu memasaknya tidak lebih dari 4 menit.

"Karena bayam sebenarnya sudah lembek, memasknya pun cukup satu menit juga bisa," jelasnya.

"Kalau dimasaknya lebih dari 4 menit, dikhawatirkan kandungan gizinya akan hilang, seperti zat besi, folat dan lainnya."(*)