Bayam Merah Dapat Mencegah Kanker dan Anemia

TRIBUN-PAPUA.COM, JAYAPURA - Masyarakat Indonesia tentunya memiliki beraneka ragam makanan khas.

Kebanyakan makanan yang beraneka ragam tersebut menggunakan sayuran sebagai pendamping makanan pokok untuk memenuhi kebutuhan makanan 4 sehat 5 sempurna.

Nah, sayuran yang berwarna merah keunguan ini, menurut dr Nur Cahyani, banyak manfaatnya.

"Bisa untuk mencegah kanker dan anemia, bisa juga untuk kesehatan mata," katanya.

Baca juga: Ajaib, Bayam Merah Dapat Mencegah Anemia hingga Menjaga Kesehatan Jantung

Hal ini karena Kandungan yang ada pada bayam merah ini antara lain, zat besi, magnesium, vitamin C, vitamin E, dan fosfor.

Sekadar diketahui, vitamin E sangat baik bagi kesehatan mata dan zat besi mampu meningkatkan sel darah merah pada tubuh.

Baca juga: Kaya Manfaat, Ini 8 Nutrisi Bayam Merah

Dokter Ani sapaan akrabnya, menjelaskan cara penyajian bayam merah agar vitamin yang terkandung di dalamnya tidak hilang butuh ketelitian.

"Bayamnya harus dicuci bersih sebelum dipotong," jelasnya.

"Lebih baik masaknya dengan cara direbus kurang dari empat menit agar vitaminnya tidak hilang," ujarnya.(*)