CEK FAKTA! Benarkah Ada Racun pada Ekor Ikan Tongkol?

TRIBUN-PAPUA.COM- Di media sosial beredar sebuah narasi yang menyatakan ikan tongkol memiliki racun pada ekornya.

Sehingga, racun itu perlu dihilangkan dengan mencabut ekor pada tongkol.

Sebuah unggahan menyatakan, racun pada ikan tongkol itu bisa menyebabkan alergi, gatal-gatal, pusing, dan jantung bisa berdebar.

Narasi itu tidak sepenuhnya benar.

Baca juga: HEBOH, Ikan Paus Berukuran 10 Meter Terdampar di Pantai Betaf Sarmi

Ikan tongkol masih aman dikonsumsi selama masih segar dan tidak terkontaminasi bakteri.

Adapun racun yang paling umum ditemukan pada ikan tongkol atau pada famili Scombridae (tuna dan makarel) adalah histamin.

Histamin merupakan racun atau kelompok amina biogenic yang dihasilkan bakteri.

Kemudian, bakteri akan mengubah asam amino (AA) hastidin pada tubuh ikan.

Keberadaan histamin tidak hanya terpusat pada ekor.

Racun itu bisa tersebar di tubuh ikan dan tidak merata.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul INFOGRAFIK: Benarkah Ada Racun pada Ekor Ikan Tongkol? Cek Faktanya