Ini Tips Memilih Ikan Segar

Laporan Wartawan Tribun-Papua.com, Tirza Bonyadone

TRIBUN-PAPUA.COM, JAYAPURA - Ikan merupakan salah satu lauk yang gemar dikonsumsi oleh masyarakat. Untuk olahannya pun cukup beragam mulai dari bakar, kuah, pepes dan balado.

Selain itu kandungan protein yang terdapat di dalamnya,cukup baik bagi kesehatan tubuh.

Namun, kandungan nutrisi yang terdapat pada ikan bisa tidak optimal lagi bila kita mengonsumsi ikan yang kualitasnya tidak segar.

Maka dari itu, penting untuk mengetahui ciri-ciri ikan segar dan layak dikonsumsi saat membelinya di pasar tradisional atau swalayan.

Baca juga: Santap Ikan Buntal, 4 Warga di Sikka Meninggal Keracunan, 8 Orang Dirawat Intensif di RS

Ikan segar tentu menyimpan berbagai nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan. Sementara, ikan yang tidak segar akan menjadi tempat berkembangbiak yang ideal bagi berbagai macam bakteri.

Bakteri-bakteri tersebut dapat berisiko mengontaminasi makanan sehingga mengakibatkan timbulnya gangguan kesehatan hingga keracunan makanan.

Nah, jika ingin membuat hidangan dari olahan ikan, pastikan untuk mengetahui cara memilih ikan yang segar. Berikut adalah ciri-ciri ikan segar dan layak dikonsumsi.

Kita dapat mengamati ikan itu segar atau tidak, bisa dilihat melalui kondisi matanya.

Mata ikan yang segar akan tampak cerah, jernih, dan segar. Permukaan matanya pun akan terasa menonjol dan kenyal saat diraba.

Sementara, mata ikan yang tampak mengerut, keruh dan cekung serta berwarna kemerahan merupakan ciri-ciri ikan tidak segar dan tidak layak dikonsumsi.

Selain itu, warna pun bisa menjadi tolak ukur ikan itu bagus atau tidak. Ikan yang memiliki warna kulit yang segar tampak mengkilap, terang, dan tampak sehat.

Sisik ikan pun masih menempel dengan kuat pada badan ikan dan tidak mudah lepas saat ditarik.

Sebaliknya, ikan tidak segar yang berkualitas rendah biasanya memiliki warna kulit yang tampak kusam.

Berikutnya, ingsang ikan dengan cara mengangkat penutup insang yang terletak di sisi kepala ikan.

Baca juga: Hardi Pratama Hadirkan “Surga” Bagi Ikan Cupang di Jayapura