Miliki Aroma Khas, Ini Kandungan dan Manfaat Cengkeh

Kandungan dalam Cengkeh

Melansir dari buku "Sehat dengan Rempah dan Bumbu Dapur" oleh Made Astawan terbitan PT Kompas Media Nusantara. Tanaman cengkeh memiliki sifat yang khas.

Semua bagian tanaman cengkeh seperti akar, batang, bunga, dan daunnya mengandug minyak.

Baca juga: Cara Pilih Cengkeh yang Berkualitas, Cek 4 Tipsnya Berikut Ini

Namun, jumlah minyak yang terkandung bervariasi jumlahnya.

Bunga cengkeh memiliki kandungan minyak sekitar 21,3 persen.

Manfaat Cengkeh untuk Kesehatan

Melansir dari laman Healthline, salah satu manfaat cengkeh untuk kesehatan adalah kaya akan antioksidan.

Antioksidan merupakan senyawa yang bisa mengurangi stres oksidatif yang mana bisa berkontribusi pada perkembangan penyakit kronis.

Selain itu, cengkeh juga memiliki senyawa yang disebut dengan eugenol yang berfungsi sebagai antioksidan alami.

Menurut The George Mateljen Foundation (2006) dalam buku "Sehat dengan Rempah dan Bumbu Dapur" oleh Made Astawan, mengonsumsi dua sendok teh cengkeh dapat memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh hingga 66 persen. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Apa Itu Cengkeh? Rempah Asli Indonesia untuk Masakan