SIP Azana Hotel Jayapura Hadirkan Menu Buka Puasa Perpaduan Makanan Lokal dan Timur Tengah

TRIBUN-PAPUA.COM, JAYAPURA - Menyambut bulan suci Ramadhan 1445 Hijriyah, yang tinggal menghitung hari lagi, SIP Azana Hotel Jayapura bakal menghadirkan paket buka puasa yang dapat dinikmati oleh para tamu dan masyarakat di Kota Jayapura, Papua. 

Mengusung tema Fusion Ramadhan, pihak hotel mengemas paket buka puasa di tahun ini penuh dengan variasi kuliner mulai lokal hingga Timur Tengah.

"Jadi kami mengangkat teman Fusion Ramadhan ini kita mengkombinasikan antara masakan-masakan konsep nusantara kita padukan dengan midle east (Timur Tengah). Contohnya nanti berbagai macam sajian kambing, nasi kebuli, shawarma. Nah ini yang nanti kita kombinasikan dengan masakan yang sudah terkenal di Indonesia, terutama kita angkat makanan daerah atau lokal," kata General Manager SIP Azana Hotel Jayapura, Ari Sutopo, Jumat (8/3/2024). 

Baca juga: Jaga Stok dan Harga Bapok Jelang Ramadhan, Pemprov Papua Tengah dan Pemkab Nabire Sidak Distributor

Menurut Ari, menjadi kebanggaan SIP Azana Hotel Jayapura ketika bisa menghadirkan menu olahan lokal dan nusantara.

"Itu yang jadi prioritas kami karena kita bisa melihat dari harapan-harapan para customer yang saat berbuka puasa mereka lebih tertarik kepada menu-menu yang tradisional, yang lokal begitu," terang Ari.

"Kebetulan kita punya chef yang berpengalaman ke mana-mana, jadi bisa memadukan menu-menu lokal atau nusantara yang sangat menarik," imbuh Ari. 

Untuk harga yang ditawarkan, kata Ari, yakni Rp 150 ribu net/orang.

Harga tersebut, sambung Ari, berlaku untuk pengunjung. 

"Sedangkan khusus bagi tamu hotel yang booking sebelum tanggal 11 Maret 2024, kita kasih free," ucapnya. 

Sementara itu, satu dari sekian menu yang disajikan SIP Azana Hotel Jayapura adalah kambing guling. 

Kuliner khas Timur Tengah ini yang dihadirkan hotel tersebut patut dicoba saat berbuka nanti. 

Chef SIP Azana Hotel Jayapura, Richardo mengungkapkan, daging kambing dengan bumbu rempah yang dibakar di atas api dengan cara digulung agar daging matang merata.

"Dengan bumbu rempah seperti kemiri, jintan, ketumbar kapulaga, lalu kita masak agak lama biar dagingnya empuk  dan bumbunya juga lebih berasa," kata chef yang pernah bekerja di Horison Ultima Hotel ini. (*)