Manfaat Bayam Merah dan Cara Mengolahnya

Laporan Wartawan Tribun-Papua.com, Nadila Larajina

TRIBUN-PAPUA.COM, JAYAPURA - Bayam merah adalah satu di antara sayuran yang kaya akan manfaat.

Manfaat bayam merah bermacam-macam, bisa untuk mencegah anemia, mennaga kesehatan mata hingga mencegah kanker.

Menurut ahli gizi Sanya Anda Lusiana, mengolah bayam merah dengan cara direbus ataupun ditumis, tidak mengurangi kandungan nutrisinya.

"Direbus atau ditumis sama saja, tidak mengurangi nutrisinya," katanya.

"Tapi, jangan terlalu lama saat masak, sebaiknya tidak lebih dari 4 menit," lanjutnya.

Baca juga: Manfaat Vitamin B pada Bayam Merah

Baca juga: Nutrisi Bayam Merah dapat Menolong Ibu Hamil, Berikut Penjelasan Ahli

Sanya menambahkan, mengolah bayam merah dengan cara ditumis tak masalah, namun untuk yang sedang diet, sebaiknya direbus.

Berikut ini, cara mengolah bayam merah dengan cara direbus.

Siapkan bahan yang dibutuhkan:

Baca juga: Jaga Imun Tubuh dengan Konsumsi Bayam Merah

1 ikat sayur bayam merah

2 serai

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

air secukupnya

garam secukupnya

penyedap rasa secukupnya (kaldu bubuk)

Cara mengolahnya:

Baca juga: Perbedaan Bayam Merah dengan Bayam Batik

Potong-potong bayam merah dan cuci bersih.

Kemudian, siapkan panci (untuk memasak) dan tuang air ke dalam panci.

Geprek serai, iris-iris bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan ke dalam panci.

Setelah air di dalam panci mulai mendidih, masukkan bayam merah.

Tunggu hingga 3 menit lalu sajikan.

Baca juga: Manfaat Air Rebusan Bayam Merah Menurut Dokter Gizi

Walaupun banyak manfaat, bayam merah sebaiknya tidak dikonsumsi setiap hari.

"Cukup sehari sekali atau dalam seminggu 1 hingga 2 kali saja," katanya.

Sanya menyarankan, hindari konsumsi bayam merah jika sudah lewat dari lima jam setelah dimasak.(*)