Tips Agar Daging Kurban Empuk saat Dimasak, Pakai Nanas hingga Baking Soda

TRIBUN-PAPUA.COM - Umat Islam merayakan Hari Raya Idul Adha dan melakukan penyembelihan hewan kurban pada hari ini Jumat (6/6/2025).

Daging sapi dan kambing kurban terkadang alot dan susah empuk saat dimasak.

Namun, Anda bisa memakai sejumlah trik agar daging sapi dan kambing empuk tanpa presto.

Berikut 13 tips mengempukkan daging kurban tanpa perlu presto, dikutip dari Sajiansedap:

Baca juga: 4 Cara Agar Daging Kambing Tidak Bau Prengus saat Dimasak, Bisa Pakai Nanas

1. Potong berlawanan arah serat

Memotong daging berlawanan dengan arah seratnya dapat membuat serat menjadi lebih pendek.

Sehingga, daging akan lebih cepat matang dan empuk ketika dimasak.

Selain itu, juga dapat membuat daging lebih mudah dikunyah.

2. Gunakan daun papaya

Caranya, remas-remas daun papaya terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke dalam potongan daging. Kemudian diamkan selama 60-90 menit.

Untuk satu kilogram daging dapat menggunakan 250 gram daun pepaya dalam proses pengempukannya.

3. Gunakan nanas

Anda dapat memotong nanas atau menjadikannya jus kemudian campurkan atau balurkan pada daging.

Kandungan asam yang ada pada nanas cukup kuat sehingga bisa membuat daging menjadi empuk ketika diolah.

Namun, jangan diamkan daging yang dibaluri jus nanas lebih dari 12 jam.

Baca juga: Kumpulan Ucapan Selamat Idul Adha 2025, Cocok Dibagikan di Media Sosial